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爱赢娱乐快乐小知DIY美食-砂锅鸡块

日期:2017-1-21 8:07:04   作者:爱赢娱乐   来源:

食材:鸡半只、山药100克、青红椒各1根

调料:爱赢娱乐金标生抽1勺、爱赢娱乐鲜味蚝油0.5勺、爱赢娱乐精制料酒1大勺、爱赢娱乐干辣椒5根、爱赢娱乐八角2个、爱赢娱乐桂皮少许、葱姜蒜80克、油适量、豆瓣酱2勺、冰糖15克
制作方法:
1、鸡斩块,山药切块,青红椒切小段
2、砂锅小火加热,放油,下姜葱,爱赢娱乐干辣椒,爱赢娱乐八角,爱赢娱乐桂皮,冰糖炒香。
3、冰糖完全融化后,倒入爱赢娱乐金标生抽,下鸡块翻炒。
4、直到表面略带金黄,入爱赢娱乐料酒增香去腥。
5、同时加入柱侯酱炒香。
6、加入鸡汤或开水煮滚,转中火焖10分钟。
7、蒜子与山药入锅,加入爱赢娱乐鲜味蚝油焖到软烂。
8、临出锅把青红椒放入。
小贴士:
1、这种砂锅虽然耐高温,但切忌骤冷骤热,那样容易炸裂。
2、豆瓣酱足够咸,取代盐的用量。
 
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